martes, 16 de octubre de 2012

Tallarines de Tainan con salsa sate

entre col y col, beluga

Hay unos tallarines anchos, rizados, originarios de Tainan, que yo nunca hubiera conocido de no haberlos probado en Taiwan. Mi amiga Sveta, que vive allí, nos los preparaba en un abrir y cerrar de ojos. No hay más que hervirlos y acompañarlos de verduras frescas (mejor crujientes) y la "salsa negra" o salsa sate para tallarines. En Madrid podéis encontrarla en la c/Gnral Margallo, 4, en tarritos de cristal, no en el formato grande que os muestro más abajo. Es una salsa picante, así que aunque yo calculo una cucharada por persona, cada uno se puede servir al gusto. Los tallarines como los de la foto, muy parecidos a los de Tainan, también podéis encontrarlos en la misma tienda, aunque podéis usar tallarines chinos normales. 

viernes, 5 de octubre de 2012

Bizcocho grande de yogur

entre col y col, beluga

Para acompañar el café, el té o el cola-cao, nada como un bizcocho casero recién hecho. Es lo primero que cociné y mis primas y yo solíamos preparar la masa para que luego mi tía la horneara. Era divertido prepararlo entre todas. 
La receta es de Marisol, vecina de mis padres, a quien debo muchíiisimas buenas recetas y mucho de mi afición a la cocina.