viernes, 31 de mayo de 2013

Bundt Cake de queso quark

entre col y col, beluga

Con esta receta de Ma petite boulangerie estrené  mi flamante molde para bundt cakes. El resultado es un bizcocho húmedo y denso con un aroma a vainilla y queso quark delicioso. Se puede hacer también en un molde de bizcocho, pero estos moldes son fabulosos para desmoldar y, además, el bizcocho se hace de manera uniforme gracias a la circulación del aire por el agujero central. Se debe colocar un paso por debajo del centro del horno, siempre en la rejilla para que circule el aire caliente, y hay que dejarlo enfriar 10 minutos (imprescindible) antes de desmoldar. El bizcocho sale con el dibujo del molde bien marcado y casi hasta se te escapa si te descuidas. Es increíble lo bien que se desmolda. Pero si no tenéis un molde para bundt cake, podéis hacer esta receta en uno de plum cake (o en el que uséis habitualmente).