lunes, 23 de septiembre de 2013

Rollitos rusos de berenjena

entre col y col, beluga

Esta receta es por la que me preguntaba mi amiga Arantza y que yo no recordaba haber probado en Moscú. Ni en Moscú, ni en ningún otro lugar, porque de haberla probado, os aseguro que no se me habría olvidado. Lleva ajo, queso, berenjenas y cilantro! Bastante cilantro, que me encanta, con su toque ligeramente metálico. Ya, ya sé, que a muchos no os gusta el cilantro: sustituidlo por eneldo, o por un poco de perejil (o no pongáis nada, pero el resultado no será el mismo). La receta me la envió mi amiga Sveta, a través de un cocinero ruso de youtube, prostogotovim, que me resulta bastante simpático. 
Es un aperitivo de fiesta, con una presentación muy vistosa y un sabor que no deja indiferente. Altamente adictivo. 

lunes, 2 de septiembre de 2013

Pan de ajo y orégano

entre col y col, beluga

Este pan se me ocurrió porque me encanta el pan de ajo, pero no lo había hecho nunca y menos aún en la panificadora. Pero un día que venía mi prima Alexia a comer, me lanzé al experimento. El resultado fue un pan tierno, de miga densa y muy aromático, que acompaña muy bien asados o carnes a la plancha.
Tostado al día siguiente, con un chorrito de aceite y jamón ibérico, es un desayuno de lujo (con tomate ya es el no va más), muy mediterráneo y uno de mis favoritos.