domingo, 20 de octubre de 2013

Pan de pimiento rojo y mozzarella ("pan pizza")

entre col y col, beluga

Esta semana ha sido el día internacional del pan y, además, mi prima Alexia ya tiene panificadora, así que aquí tenéis una receta original para celebrar ambos eventos. 
Este pan de miga esponjosa acompaña a la perfección a quesos y fiambres, pero también a guisos y platos contundentes.
La receta está basada en una de taste of home. Yo he utilizado pimiento morrón para una versión más dulce, pero en la receta original usan chiles o guindillas frescas, así que podéis cambiar unos por otros o incluso utilizar pimientos de Padrón para darle más emoción al asunto. 

jueves, 3 de octubre de 2013

Ragout de pavo con tirabeques

entre col y col, beluga

Me encantan los tirabeques. Ya sé que no son fáciles de encontrar pero, si lo hacéis, aquí tenéis una idea para un plato ligero, sano y, sobre todo, muy rico. Yo los compré en Makro, pero en establecimientos de alimentación oriental o grandes superficies también se pueden encontrar. Su textura crujiente y delicioso sabor bien merecen el intento.