miércoles, 16 de julio de 2014

Tzatziki

entre col y col, beluga


Raro es el verano que no preparo un bol de tzatziki. Esta crema griega (también turca, hasta en Irán hay un plato muy parecido) de yogur con pepino y ajo es un dip de los que no se olvidan fácilmente. Se trata de un aperitivo refrescante y altamente adictivo. 
Aunque ya lo había preparado antes, con otras recetas, cuando probé la de Directo al paladar, di con LA RECETA. Insuperable. Eso sí, yo le puse mucho menos ajo porque los míos son muy potentes y grandecitos, con uno ya va bien servido. Pero esto va en gustos, así que lo mejor es probarlo y añadir más ajo si nos gusta más potente.
Aquí lo he adornado con eneldo, pero también puede usarse perejil y un toque de pimienta o menta. 

jueves, 3 de julio de 2014

Pasta con salsa de pollo asado y setas

entre col y col, beluga

Son muchas las ideas para aprovechar los restos de un pollo asado o estofado: croquetas, empanadillas, ensaladas, tacos... seguro que a todos se nos ocurren unas cuantas. Muchas de estas recetas de aprovechamiento nos proporcionan un acompañamiento a otro plato. Pero aquí tenemos un reciclaje que nos proporciona un plato completo y delicioso. La receta está adaptada de una de La cocina de Babel, uno de mis blogs favoritos, que aúna lo bueno de muchas cocinas del mundo. Os recomiendo una visita si os gusta probar platos diferentes, exóticos, callejeros y, sobre todo, auténticos.