martes, 27 de octubre de 2015

Congrio al pimentón

entre col y col, beluga

Uno de mis platos estrella cuando tengo invitados es el congrio al pimentón. Receta de Arguiñano en sus primeros tiempos, la adoptamos en casa ante su éxito rotundo y su sencillez. 
Con ingredientes de lo más habitual, lo que tenemos que procurar es que el congrio sea lo más fresco posible y tendremos el éxito asegurado.
Le dedico esta receta a mi amiga Alizia, que tuvo hace poco una pequeña confusión rape/congrio, por si le vuelve a ocurrir. Un abrazo fuerte desde la red para una gran luchadora.