viernes, 3 de junio de 2016

Tomates secos en aceite de oliva


entre col y col, beluga


Esta es otra receta de mi tía adoptiva Loli, que sacó un bote de tomates en aceite de su despensa y no podíamos parar de pincharlos y colocarlos sobre una rebanada de pan... son altamente adictivos! Desde aquí le mando un beso muy fuerte a Loli en estos momentos tan duros y también a Erwin, a Eva, Marcos, Nuria y Jonatan. Ahora me acuerdo de todos cuando tomo un tomate en aceite.  
No es una receta complicada, pero sí un poco entretenida. Lo bueno es que se conservan largo tiempo y tendréis un aperitivo muy socorrido, sencillo y saludable. 
Además de sobre un poco de pan, podéis usar estos tomates en pestos, ensaladas y pastas. Cuando se terminen, el aceite se puede colar y utilizar en aliños y guisos, les dará un toque aromático muy rico. Las especias y aromáticos se pueden variar al gusto, con más o menos picante, albahaca, tomillo, o las hierbas aromáticas que nos gusten. El ajo yo lo salteé un poco en una sartén para quitarle fuerza, pero se suele utilizar crudo.